{"id":18499,"date":"2024-10-30T10:12:11","date_gmt":"2024-10-30T10:12:11","guid":{"rendered":"https:\/\/monaco-villas.fr\/news\/nouveaux-restaurants-en-2024\/"},"modified":"2026-06-02T17:36:03","modified_gmt":"2026-06-02T17:36:03","slug":"nouveaux-restaurants-en-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monaco-villas.fr\/fr\/news\/nouveaux-restaurants-en-2024\/","title":{"rendered":"Nouveaux restaurants en 2024"},"content":{"rendered":"\n
La sc\u00e8ne gastronomique de Monaco refl\u00e8te son style de vie luxueux, offrant une gamme vari\u00e9e d’exp\u00e9riences culinaires exquises pour les palais les plus exigeants. Ici, l’art de la haute gastronomie se marie harmonieusement avec des vues imprenables, un service impeccable et une atmosph\u00e8re vibrante et internationale. Des plats d’inspiration m\u00e9diterran\u00e9enne \u00e0 la cuisine internationale de classe mondiale, chaque repas est pr\u00e9par\u00e9 avec pr\u00e9cision et brio, cr\u00e9ant des moments inoubliables pour les visiteurs comme pour les habitants de la r\u00e9gion. Avec l’ouverture r\u00e9guli\u00e8re de nouveaux \u00e9tablissements, le paysage culinaire de Monaco continue d’\u00e9voluer, promettant des saveurs fra\u00eeches et des concepts innovants qui maintiennent la sc\u00e8ne gastronomique de la ville dynamique et toujours attrayante. <\/p>\n\n
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Amaz\u00f3nico<\/strong><\/p>\n\n
Ouvert \u00e0 l’origine en 2016 par l’\u00e9quipe mari-femme et restaurateurs de renom, Sandro Silva et Marta Seco, Amaz\u00f3nico est rapidement devenu l’un des restaurants les plus populaires et les plus appr\u00e9ci\u00e9s de Madrid. Apr\u00e8s des lancements r\u00e9ussis \u00e0 Londres et \u00e0 Duba\u00ef, l’exp\u00e9rience Amaz\u00f3nico est arriv\u00e9e au c\u0153ur de Monaco, offrant une vue imprenable sur la Place du Casino. De m\u00eame, ils s’inspirent de la diversit\u00e9 culturelle et de l’h\u00e9ritage gastronomique de la r\u00e9gion amazonienne. Combinant un m\u00e9lange de cuisines tropicales et latino-am\u00e9ricaines, les menus ne sont pas seulement inspir\u00e9s par les pays de l’Amazonie, mais aussi par les communaut\u00e9s asiatiques et m\u00e9diterran\u00e9ennes uniques qui les habitent. Des sushis p\u00e9ruviens aux fruits de mer frais et crus, en passant par les viandes grill\u00e9es et les poissons soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s, les chefs utilisent des techniques \u00e0 la fois traditionnelles et avant-gardistes, ainsi que des ingr\u00e9dients saisonniers et dynamiques, pour vous transporter en Am\u00e9rique latine. Tous les soirs, des groupes de musique se produisent sur la terrasse du restaurant, tandis que les DJ r\u00e9sidents diffusent des sons \u00e9lectrotropicaux dans le bar et le salon jusque tard dans la nuit. <\/p>\n\n
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L’Abysse Monte Carlo<\/strong><\/p>\n\n
L’une des ouvertures les plus attendues est celle de L’Abysse Monte-Carlo, nich\u00e9e dans le prestigieux H\u00f4tel Hermitage Monte-Carlo. Ce lieu de restauration exceptionnel est le fruit d’une collaboration entre deux g\u00e9ants de la gastronomie : le c\u00e9l\u00e8bre chef fran\u00e7ais Yannick All\u00e9no et le ma\u00eetre du sushi Yasunari Okazaki. L’int\u00e9rieur du restaurant, con\u00e7u par Laurence Bonnel-All\u00e9no et RoWin’atelier, est le cadre id\u00e9al pour le spectacle culinaire. L’\u00e9l\u00e9gance fran\u00e7aise rencontre le minimalisme japonais pour une atmosph\u00e8re sophistiqu\u00e9e et paisible. Le menu de L’Abysse Monte-Carlo t\u00e9moigne du savoir-faire et de la cr\u00e9ativit\u00e9 des chefs. La cuisine fran\u00e7aise moderne d’All\u00e9no, caract\u00e9ris\u00e9e par des techniques innovantes et des combinaisons de saveurs audacieuses, est en parfaite harmonie avec l’ex\u00e9cution magistrale des plats japonais traditionnels par Okazaki. Le r\u00e9sultat est une fusion unique qui repousse les limites de la gastronomie tout en respectant l’int\u00e9grit\u00e9 des deux traditions culinaires. Les convives peuvent s’attendre \u00e0 des plats qui mettent en valeur les meilleurs ingr\u00e9dients de France et du Japon, pr\u00e9par\u00e9s avec une attention m\u00e9ticuleuse aux d\u00e9tails et pr\u00e9sent\u00e9s avec un flair artistique. Des sushis et sashimis d\u00e9licieusement pr\u00e9par\u00e9s aux classiques fran\u00e7ais revisit\u00e9s avec des influences japonaises, chaque assiette est une \u0153uvre d’art qui s\u00e9duit \u00e0 la fois le palais et l’\u0153il. <\/p>\n\n
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Marius Monaco<\/strong><\/p>\n\n
Marius Monaco, situ\u00e9 sur le pittoresque Quai des Artistes au Port Hercule, est un autre ajout passionnant au paysage culinaire mon\u00e9gasque. Ce nouvel \u00e9tablissement est l’\u0153uvre du chef doublement \u00e9toil\u00e9 S\u00e9bastien Sanjou, qui s’est associ\u00e9 \u00e0 Marc Dussoullier et Didier Rubiolo, deux v\u00e9t\u00e9rans de l’industrie, pour donner vie \u00e0 sa vision. Sanjou est connu pour ses prouesses culinaires et Marius Monaco sera la plateforme parfaite pour sa cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne. Le menu s’inspire des produits abondants de la C\u00f4te d’Azur, en mettant l’accent sur les produits de saison et d’origine locale. L’exp\u00e9rience gastronomique au Marius Monaco est con\u00e7ue pour \u00eatre \u00e0 la fois raffin\u00e9e et accessible. Les clients peuvent s’attendre \u00e0 des plats \u00e9labor\u00e9s par des experts, qui mettent en valeur les saveurs naturelles des ingr\u00e9dients, et qui sont rehauss\u00e9s par la ma\u00eetrise technique et le flair cr\u00e9atif de Sanjou. L’ambiance du restaurant est un \u00e9quilibre entre l’\u00e9l\u00e9gance d\u00e9contract\u00e9e et la sophistication, ce qui en fait un lieu id\u00e9al pour les occasions sp\u00e9ciales et les repas d\u00e9contract\u00e9s.<\/p>\n\n
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\u00a9Marion<\/em>Butet Studio<\/p>\n\n
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Zeffirino<\/strong><\/p>\n\n
L’arriv\u00e9e de Zeffirino \u00e0 Monaco est un \u00e9v\u00e9nement majeur dans l’histoire culinaire de la Principaut\u00e9. Cette institution italienne, fond\u00e9e \u00e0 G\u00eanes en 1939, a trouv\u00e9 un nouvel \u00e9crin dans la rue du Portier gr\u00e2ce au groupe Giraudi. La r\u00e9putation de Zeffirino le pr\u00e9c\u00e8de, avec une histoire charg\u00e9e d’histoire qui comprend le service de son c\u00e9l\u00e8bre pesto \u00e0 des c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s telles que Frank Sinatra. L’\u00e9tablissement de Monaco vise \u00e0 honorer ce riche h\u00e9ritage tout en introduisant des \u00e9l\u00e9ments contemporains pour s\u00e9duire les convives d’aujourd’hui. Sous la direction du chef ex\u00e9cutif Thierry Paludetto, le menu de Zeffirino offre un \u00e9quilibre parfait entre les plats italiens classiques et les cr\u00e9ations innovantes. Le pesto embl\u00e9matique du restaurant, pr\u00e9par\u00e9 selon une recette familiale jalousement gard\u00e9e, reste l’un des points forts de l’\u00e9tablissement. En outre, les convives peuvent s’attendre \u00e0 une gamme de plats italiens authentiques, des p\u00e2tes faites \u00e0 la main aux fruits de mer frais, tous pr\u00e9par\u00e9s avec les meilleurs ingr\u00e9dients provenant \u00e0 la fois de fournisseurs locaux et de producteurs italiens de confiance. L’int\u00e9rieur du Zeffirino est un clin d’\u0153il \u00e0 son h\u00e9ritage g\u00e9nois avec une touche mon\u00e9gasque. Le r\u00e9sultat est un espace chaleureux et confortable qui rappelle l’Italie, mais avec une touche mon\u00e9gasque. <\/p>\n\n
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