يعكس مشهد المطاعم في موناكو أسلوب حياتها الفاخر، حيث تقدم مجموعة متنوعة من تجارب تناول الطعام الرائعة التي تلبي احتياجات الأذواق الأكثر تميزاً. هنا يمتزج فن تناول الطعام الفاخر بسلاسة مع المناظر الخلابة والخدمة الرائعة والأجواء العالمية النابضة بالحياة. بدءاً من الأطباق المستوحاة من المطبخ المتوسطي إلى المأكولات العالمية ذات المستوى العالمي، يتم إعداد كل وجبة بدقة وذوق رفيع مما يخلق لحظات لا تُنسى للزوّار والسكان المحليين على حدٍ سواء. مع افتتاح مطاعم جديدة ومثيرة بانتظام، يستمر مشهد الطهي في موناكو في التطوّر، مما يعد بأذواق جديدة ومفاهيم مبتكرة تحافظ على ديناميكية مشهد الطعام في المدينة.
أمازونيكو
افتُتح مطعم أمازونيكو في عام 2016 من قِبل فريق الزوج والزوجة ورائدي المطاعم الشهيرين، ساندرو سيلفا ومارتا سيكو، وسرعان ما أصبح أحد أكثر المطاعم شهرةً وحباً في مدريد. بعد الافتتاحات الناجحة في لندن ودبي، وصلت تجربة مطعم أمازونيكو إلى قلب موناكو، حيث يوفر إطلالات لا مثيل لها على ساحة الكازينو.
وبالمثل يستوحي المطعم أطباقه من التنوع الثقافي وتراث تذوق الطعام في منطقة الأمازون. تجمع قوائم الطعام بين مزيج من المأكولات الاستوائية والأمريكية اللاتينية، وهي ليست مستوحاة من بلدان الأمازون فحسب، بل من المجتمعات الآسيوية والمتوسطية الفريدة التي تسكنها. من السوشي البيروفي والمأكولات البحرية النيئة الطازجة، إلى اللحوم المشوية والأسماك المشوية التي يتم الحصول عليها بعناية؛ يستخدم الطهاة التقنيات التقليدية والمتطورة إلى جانب المكونات الموسمية والنابضة بالحياة لنقلك إلى أمريكا اللاتينية. في كل ليلة، تقدم الفرقة الموسيقية عروضاً حية للترفيه عن رواد المطعم في تراس المطعم، بينما يعزف منسق الأغاني المقيم في البار والردهة حتى وقت متأخر من الليل.
لابيس مونت كارلو
يُعد مطعم لابيس مونتي كارلو أحد أكثر المطاعم المنتظرة افتتاحاً في فندق إرميتاج مونتي كارلو المرموق. هذا المطعم الاستثنائي هو ثمرة تعاون بين اثنين من عمالقة الطهي: الطاهي الفرنسي الشهير يانيك ألينو وخبير السوشي ياسوناري أوكازاكي.
يُعدّ التصميم الداخلي للمطعم، الذي صممه لورانس بونيل-أليانو ورووين أتيلييه، المكان المثالي لعرض الطهي. تلتقي الأناقة الفرنسية مع البساطة اليابانية في أجواء راقية وهادئة. تُعد قائمة الطعام في مطعم لابيس مونتي كارلو دليلاً على خبرة الطهاة وإبداعهم. يتناغم المطبخ الفرنسي الحديث لألينو الذي يتميز بتقنياته المبتكرة ومزيج النكهات الجريئة مع التنفيذ البارع لأطباق أوكازاكي اليابانية التقليدية.
والنتيجة هي مزيج فريد من نوعه يتخطى حدود فن الطهي مع احترام سلامة تقاليد الطهي في كلا المطعمين. يمكن لضيوف المطعم أن يتوقعوا أطباقاً تعرض أجود المكونات من فرنسا واليابان على حد سواء، والتي يتم إعدادها بعناية فائقة بالتفاصيل وتقديمها بذوق فني. من أطباق السوشي والساشيمي المُعدّة ببراعة إلى الأطباق الكلاسيكية الفرنسية المُعاد تخيلها مع تأثيرات يابانية، كل طبق هو عمل فني يُرضي الذوق والعين معاً.
ماريوس موناكو
إضافة مثيرة أخرى إلى مشهد الطهي في موناكو هو مطعم ماريوس موناكو الذي يقع في كواي دي أرتيست الخلاب في بورت هرقل. هذا المطعم الجديد هو من بنات أفكار الشيف سيباستيان سانجو الحائز على نجمتي ميشلان والذي تعاون مع الطاهي المخضرم مارك دوسولييه وديدييه روبيولو لتحقيق رؤيته.
يشتهر سانجو ببراعته في الطهي، وسيكون مطعم ماريوس موناكو المنصة المثالية لمطبخه المتوسطي. قائمة الطعام مستوحاة من منتجات الريفيرا الفرنسية الوفيرة مع التركيز على المنتجات الموسمية والمحلية.
صُممت تجربة تناول الطعام في مطعم ماريوس موناكو لتكون راقية ومقبولة في نفس الوقت. يمكن للضيوف أن يتوقعوا أطباقاً محضرة بخبرة تبرز النكهات الطبيعية للمكونات التي يبرزها إتقان سانجو الفني وذوقه الإبداعي.
تحقق أجواء المطعم توازناً بين الأناقة غير الرسمية والرقي، مما يجعله مكاناً مثالياً للمناسبات الخاصة وتناول الطعام المريح.
استوديو ماريونبوتيه ©MarionButet Studio
زيفيرينو
يُعد وصول زيفيرينو إلى موناكو علامة فارقة في تاريخ الطهي في الإمارة. هذه المؤسسة الإيطالية، التي تأسست في جنوة عام 1939، وجدت منزلاً جديداً في شارع دو بورتييه بفضل مجموعة جيرودي.
تسبق سمعة مطعم زيفيرينو تاريخه العريق الذي يشمل تقديم البيستو الشهير للمشاهير مثل فرانك سيناترا. يهدف الفرع الجديد في موناكو إلى تكريم هذا التراث الغني مع إدخال عناصر معاصرة لجذب رواد المطعم العصريين.
تحت إشراف الشيف التنفيذي تييري بالوديتو، تقدم قائمة طعام زيفيرينو تحت إشراف الشيف التنفيذي تييري بالوديتو توازناً مثالياً بين الأطباق الإيطالية الكلاسيكية والإبداعات المبتكرة. لا يزال البيستو المميز للمطعم، والذي يتم تحضيره وفقاً لوصفة عائلية محفوظة عن كثب، من أبرز الأطباق.
إلى جانب ذلك، يمكن للضيوف تناول مجموعة من الأطباق الإيطالية الأصيلة، من المعكرونة المصنوعة يدوياً إلى المأكولات البحرية الطازجة، وجميعها محضّرة من أجود المكونات التي يتم الحصول عليها من موردين محليين ومنتجين إيطاليين موثوق بهم. أما التصميم الداخلي لمطعم زيفيرينو فيشير إلى تراثه الجينوفي مع لمسة من موناكو. والنتيجة هي مساحة دافئة ومريحة تشعرك وكأنك في إيطاليا ولكن بلمسة موناكو.
