Ресторанная жизнь Монако отражает его роскошный образ жизни, предлагая разнообразный ассортимент изысканных блюд, рассчитанных на самые взыскательные вкусы. Здесь мастерство высокой кухни органично сочетается с потрясающими видами, безупречным обслуживанием и яркой международной атмосферой. От блюд, вдохновленных Средиземноморьем, до блюд мировой кухни мирового класса — каждое блюдо готовится с точностью и мастерством, создавая незабываемые моменты как для гостей, так и для местных жителей. Кулинарный ландшафт Монако продолжает развиваться благодаря регулярному открытию новых интересных заведений, предлагая свежие вкусы и инновационные концепции, которые делают городскую ресторанную сцену динамичной и неизменно привлекательной.
Amazónico
Изначально открытый в 2016 году командой мужа и жены, известными рестораторами Сандро Сильва и Мартой Секо, Amazónico быстро стал одним из самых популярных и любимых ресторанов Мадрида. После успешных открытий в Лондоне и Дубае ресторан Amazónico появился в самом сердце Монако, откуда открывается непревзойденный вид на площадь Казино.
Подобным образом вдохновляясь культурным разнообразием и гастрономическим наследием региона Амазонки. Сочетая в себе смесь тропической и латиноамериканской кухонь, меню вдохновлено не только странами Амазонии, но и уникальными азиатскими и средиземноморскими сообществами, которые их населяют. От перуанских суши и свежих морепродуктов до тщательно выловленного мяса на гриле и fish; шеф-повара используют как традиционные, так и передовые техники, а также сезонные и яркие ингредиенты, чтобы перенести Вас в Латинскую Америку. Каждый вечер живые выступления музыкальных групп развлекают посетителей на террасе ресторана, в то время как диджеи-резиденты играют «элек-тропические» звуки в нашем баре и лаунже до поздней ночи.
L’Abysse Monte Carlo
Одно из самых ожидаемых открытий — L’Abysse Monte-Carlo, расположенный в престижном отеле Hôtel Hermitage Monte-Carlo. Это исключительное заведение стало результатом сотрудничества двух гигантов кулинарии: знаменитого французского шеф-повара Янника Аллено и мастера суши Ясунари Окадзаки.
Интерьер ресторана, разработанный Лоранс Боннель-Аллено и RoWin’atelier, является идеальной декорацией для кулинарного шоу. Французская элегантность сочетается с японским минимализмом, создавая утонченную и спокойную атмосферу. Меню L’Abysse Monte-Carlo — это свидетельство мастерства и креативности шеф-поваров. Современная французская кухня Аллено, характеризующаяся инновационными техниками и смелыми вкусовыми сочетаниями, находит идеальную гармонию с мастерским исполнением традиционных японских блюд Окадзаки.
В результате получился уникальный фьюжн, который раздвигает границы гастрономии, уважая при этом целостность обеих кулинарных традиций. Обедающие могут ожидать блюда, которые демонстрируют лучшие ингредиенты из Франции и Японии, приготовленные с тщательным вниманием к деталям и представленные с художественным вкусом. От изысканно приготовленных суши и сашими до переосмысленной французской классики с японским влиянием — каждая тарелка представляет собой произведение искусства, которое манит и вкус, и глаз.
Мариус Монако
Еще одно интересное дополнение к кулинарному ландшафту Монако — Marius Monaco, расположенный на живописной набережной Художников в Порт-Эркюле. Это новое заведение — детище шеф-повара Себастьена Санжу, обладателя двух звезд Мишлен, который в сотрудничестве с ветеранами индустрии Марком Дюсулье и Дидье Рубиоло воплотил свое видение в жизнь.
Санжу известен своим кулинарным мастерством, и Marius Monaco станет идеальной платформой для его средиземноморской кухни. Меню вдохновлено изобилием продуктов Французской Ривьеры, с акцентом на сезонные и местные продукты.
Обеденный опыт в Marius Monaco разработан таким образом, чтобы быть одновременно изысканным и доступным. Гости могут ожидать мастерски приготовленные блюда, которые подчеркивают естественные вкусовые качества ингредиентов и дополняются техническим мастерством и творческим чутьем Санжу.
В атмосфере ресторана соблюден баланс между непринужденной элегантностью и изысканностью, что делает его идеальным местом как для особых случаев, так и для расслабленного ужина.
© MarionButet Studio
Zeffirino
Появление Zeffirino в Монако — важная веха в кулинарной истории Княжества. Это итальянское заведение, основанное в Генуе в 1939 году, обрело новый дом на Рю дю Портье благодаря Giraudi Group.
Репутация ресторана Zeffirino идет впереди него, его история включает в себя подачу знаменитого песто таким знаменитостям, как Фрэнк Синатра. Аванпост в Монако стремится чтить это богатое наследие, привнося в него современные элементы, чтобы привлечь современных посетителей.
Под руководством исполнительного шеф-повара Тьерри Палудетто меню Zeffirino предлагает идеальный баланс классических итальянских блюд и инновационных творений. Фирменный песто ресторана, приготовленный по тщательно охраняемому семейному рецепту, остается изюминкой.
Наряду с этим, обедающие могут рассчитывать на ассортимент аутентичных итальянских блюд, от пасты ручной работы до свежих морепродуктов, приготовленных из лучших ингредиентов, полученных как от местных поставщиков, так и от надежных итальянских производителей. Интерьер Zeffirino — это кивок в сторону генуэзского наследия с нотками Монако. В результате получилось теплое и уютное пространство, в котором чувствуется Италия, но с монегасским оттенком.
